শহিদুল ইসলাম: সাতক্ষীরা সদর উপজেলার তালতলা এলাকায় ‘বিসমিল্লাহ ফুড প্রোডাক্ট’ নামে একটি কারখানায় অসাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে বিস্কুট, পাউরুটি ও কেকসহ খাদ্য সামগ্রী। বেকারি পণ্যের নামে আসলে আমরা কি খাচ্ছি ? সাতক্ষীরার বেশিরভাগ বেকারি পণ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে অভিযোগের যেন শেষ নেই। নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে পণ্য উৎপাদন করা হচ্ছে। খাদ্য উৎপাদন ও সংরক্ষণেও রয়েছে চরম অব্যস্থাপনা। এছাড়াও পণ্য রাখার ঘর যেমন অপরিষ্কার। পোকামাকড়েও ভরপুর। সর্বোপরি বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানের নেই বিএসটিআইয়ের লাইসেন্স। থাকলে মান বজায় রেখে উৎপাদন করা হচ্ছে না। অনুমোদন ছাড়াই বেকারি পণ্যের উৎপাদন এখন নিয়মিত বিষয় হয়ে উঠেছে। ফলে মানব স্বাস্থ্যের বিষয়টি এখন হুমকির মুখে পড়ছে।
সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, কারখানাটি প্যাকেজজাত করা অধিকাংশ খাবারের এর প্যাকেটে নেই লেভেল, পণ্য তৈরির কয়েকদিন পরে বাজারজাত করা হচ্ছে এসব খাবার। স্থানীয়রা বলেন, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি এসব খাবার খেলে শারীরিক অসুস্থতায় পড়তে পারেন, এসব অভিযুক্ত বেকারি পণ্য উৎপাদনের সঙ্গে জড়িতরা কোন না কোন ভাবেই প্রভাব খাটিয়ে দেদারছে খাদ্য সামগ্রী বাজারজাত করছে। এসব বিষয়ে প্রশাসনের নজরদারি বাড়ানো আহবান জানান তারা।